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Cipolle e pomodori caramellati

Ingredienti per quattro persone:

2 cipolle bianche
2 pomodori san marzano
sale e pepe
3 cucchiai di pan grattato
2 cucchiai di zucchero di canna
olio extra vergine
difficoltà: bassa
tempo cottura: 20 minuti

Preparazione:

Sfogliare le cipolle, spuntarle (eliminare circa mezzo centimetro della punta e uguale misura della base) e tagliarle a metà.
Tagliare a metà i pomodori dal lato lungo e eliminare i semi.
Disporre il tutto in una stampo da forno dopo di che andremo a salare, pepare, oliare le verdure e spolverarle con pan grattato e zucchero di canna.

Inforniamo per circa 20 minuti a 220°, le verdure dovranno prendere un colore dorato.
Si possono gustare calde e fredde.

Buon appetito!