BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:-//wp-events-plugin.com//7.2.3.1//EN TZID:Europe/Rome X-WR-TIMEZONE:Europe/Rome BEGIN:VEVENT UID:7840@radiobruno.it DTSTART;TZID=Europe/Rome;VALUE=DATE:20260411 DTEND;TZID=Europe/Rome;VALUE=DATE:20260415 DTSTAMP:20260409T080904Z URL:https://www.radiobruno.it/eventi/bbq-expo-e-butcher-show/ SUMMARY:BBQ Expo e Butcher Show DESCRIPTION:Dall’11 al 14 aprile 2026\, alle Fiere di Parma\, arrivano BB Q Expo e Butcher Show\, il doppio appuntamento dedicato alla carne e alla cucina outdoor.\nUna quattro giorni che unisce tecnica\, gusto\, design e cultura outdoor con uno spazio professionale dove macellerie\, laboratori\ , chef\, ristoratori\, negozi specializzati\, industrie e giovani imprendi tori si confrontano sui temi chiave della carne e della cucina contemporan ea.\n\nLe fiamme della griglia incontrano il cuore pulsante del Made in It aly agroalimentare. La Food Valley si prepara ad accogliere il mondo del b arbecue. È ufficiale\, dall'11 al 14 aprile BBQ Expo 2026 si svolgerà a Fiere di Parma\, il tempio italiano del food\, da sempre crocevia delle ec cellenze gastronomiche e delle tendenze che modellano il futuro. Mauro Gra ndi Direttore di Area Fiera:\n\n[audio mp3="https://www.radiobruno.it/wp-c ontent/uploads/2026/02/bbq-fiera.mp3"][/audio]\n\n \;\n\nBarbecue di n uova generazione\, rub e condimenti innovativi\, soluzioni di design per v ivere gli spazi esterni\; e ancora macellerie modello\, tecnologie profess ionali\, packaging evoluto\, formazione per giovani imprenditori e il racc onto completo della filiera.\nDall’11 al 14 aprile 2026\, a Fiere di Par ma\, il barbecue e il mondo della carne in tutte le sue declinazioni\, ape rto al grande pubblico\, ai professionisti e agli operatori del settore\, trova casa in BBQ Expo e Butcher Show: il doppio appuntamento - frutto del la nuova partnership tra Fiere di Parma e Area Fiera - dove cogliere le nu ove tendenze e tutte le novità di uno dei più importanti comparti dell ’industria italiana.\n\nUn comparto che\, secondo gli ultimi dati di Ass ocarni\, oggi mostra una forte capacità di adattamento: nel 2024 la filie ra bovina italiana ha raggiunto 659 mila tonnellate di produzione (+6\,3% sul 2023)\, generando un fatturato che supera i 13 miliardi di euro\, ment re il grado di autoapprovvigionamento scende al 37%. Numeri che confermano la vitalità di un settore in evoluzione\, che a Parma trova un nuovo spa zio di confronto\, visione e crescita.\n\n“BBQ Expo\, promosso da Fiere di Parma\, rappresenta un’occasione importante per promuovere una cultur a del consumo fondata su qualità\, competenza e consapevolezza”\, dichi ara Serafino Cremonini\, Presidente di Assocarni. “La crescente diffusio ne del barbecue in Italia è un segnale positivo perché favorisce l’att enzione verso carni di qualità e valorizza il ruolo di una filiera modern a e trasparente. È positivo - ha concluso Cremonini - che una fiera di qu esta portata possa mettere in evidenza le migliori produzioni e le compete nze del settore\, offrendo un quadro aggiornato delle tendenze e delle evo luzioni della filiera”.\n\nBBQ Expo 2026: il palcoscenico del barbecue e della cucina outdoor contemporanea\nDopo il grande successo delle prime d ue edizioni a Brescia\, BBQ Expo approda a Parma\, capitale gastronomica e sede naturale per una manifestazione che unisce tecnica\, gusto\, design e cultura outdoor. Il Padiglione 3 accoglierà un panorama completo dell ’outdoor cooking: barbecue e smoker di nuova generazione\, sistemi avanz ati per la gestione del calore\, accessori tecnici\, combustibili innovati vi\, rub e spezie che anticipano i trend del gusto. La fiera conferma la s ua attenzione all’outdoor\, con soluzioni di design dedicate agli spazi esterni e un’offerta food &\; beverage pensata per restituire un’es perienza completa della cucina all’aperto.\n\nIl racconto prende forma a ttraverso una programmazione che unisce formazione e spettacolo. A rendere l’esperienza ancora più coinvolgente è il grande Grill &\; Beer Vi llage\, cuore pulsante dell’area esterna: uno spazio dove il pubblico po trà assaggiare proposte alla griglia preparate al momento\, sfizioso fing er food\, birre artigianali e una selezione di distillati di qualità. Qui la cucina diventa spettacolo vivo\, con chef e pitmaster che cucinano dav anti agli occhi dei visitatori\, trasformando ogni assaggio in un racconto e ogni cottura in un momento di condivisione.\n\nLa BBQ Expo Master’s C hallenge\, gara ufficiale KCBS valida per il ranking europeo TOY- Team of the Year 2026\, attraversa la fiera insieme a showcooking\, degustazioni e presentazioni di prodotto che punteggiano tutta la piattaforma espositiva .\nButcher Show 2026: il primo salone italiano dedicato alla filiera della carne\nNel Padiglione 5 prenderà invece forma il primo salone italiano i nteramente dedicato alla filiera professionale della carne. Oltre 10mila m etri quadrati e circa 150 espositori delineano uno spazio dove macellerie\ , laboratori di trasformazione\, chef\, ristoratori\, negozi specializzati \, industrie del settore e giovani imprenditori possono confrontarsi con i temi chiave della professione contemporanea.\nButcher Show riunisce realt à artigianali e industriali da tutta Italia — e sempre più spesso dall ’estero — insieme alle principali rappresentanze istituzionali: Assoca rni\, Nazionale Macellai Italiani e Federcarni che animerà un’area even ti dedicata a formazione\, dimostrazioni\, workshop e degustazioni. Le reg ioni italiane porteranno prodotti identitari\, tecniche di lavorazione\, t agli tradizionali e cotture barbecue\, componendo una geografia dinamica d elle culture territoriali della carne. A confermare il ruolo strategico de l comparto è la presenza del Gruppo Cremonini\, player centrale della sup ply chain italiana.\n\n“Federcarni - dichiara il Presidente Maurizio Aro sio - partecipa al Butcher Show fedele alla propria tradizione nel creare vicinanza con i propri soci macellai. Portando a conoscenza dei macellai u n mercato in continua evoluzione dove\, le difficoltà vere e reali\, apro no spazi a chi da imprenditore affronta la sfida di confrontarsi con i con sumatori. Federcarni con la propria esperienza\, che è esperienza di molt i\, offre la possibilità al confronto\, alla conoscenza\, alla condivisio ne di visioni aperte al futuro della professione. Capacità professionale è il vero elemento che distingue il macellaio competente\, saper dire e s aper fare creano l'imprenditore di successo. Questo nuovo spazio di Butche r Show offre un'occasione in più per capire quale strada è necessario in traprendere per essere futuro”.\n\n“La risposta del settore al Butcher Show - afferma Mauro Grandi\, CEO di Area Fiera - è stata straordinaria: le principali aziende hanno aderito con entusiasmo e stiamo ricevendo num erose richieste di accredito da operatori qualificati della filiera carne. Un interesse così forte\, già in questa fase\, conferma la solidità de lla nostra visione e ci dimostra che il mercato riconosce in Butcher Show una piattaforma autorevole\, innovativa e capace di valorizzare davvero un comparto strategico per l’Italia\, creando nuove opportunità di incont ro\, formazione e sviluppo per tutti i professionisti coinvolti”.\n\n“ Il dovere di un polo fieristico leader nel Food &\; Beverage – conclu de Antonio Cellie\, Amministratore Delegato di Fiere di Parma – è quell o di ampliare continuamente il perimetro delle filiere\, anticipando le te ndenze che stanno ridisegnando il mercato agroalimentare. Con BBQ Expo e B utcher Show non aggiungiamo semplicemente un nuovo salone al calendario: c ostruiamo una piattaforma baricentrica per il la cucina all’aperto che d iventa un Manifesto per l’intera filiera della carne. Mettiamo in relazi one produzione\, attrezzature\, cultura gastronomica\, tecnologie e nuove modalità di consumo\, includendo l’outdoor cooking\, un segmento in cre scita sia nel domestico sia nel professionale. La partnership siglata con Area Fiera si inserisce in un progetto più ampio\, che comprende Cibus e Tuttofood\, rafforza il nostro portafoglio e consolida il ruolo di Fiere d i Parma come infrastruttura strategica per la promozione del Made in Italy Alimentare sui mercati internazionali”.\n\nBBQ Expo e Butcher Show cost ruiscono un ecosistema unico\, in cui barbecue\, design\, cultura gastrono mica\, professioni della carne e innovazione industriale dialogano in modo naturale. Per la prima volta questi due mondi trovano uno spazio condivis o\, capace di parlare a pubblici diversi e di restituire una fotografia at tuale delle trasformazioni del settore. Per quattro giorni Parma diventa u n osservatorio privilegiato: un luogo dove le imprese mostrano i loro inve stimenti\, i professionisti si confrontano e il pubblico può capire come cambiano gusti\, tecniche e modelli di consumo.\nIl giardino è la nuova “stanza” degli italiani\nL’outdoor cooking evolve da semplice access orio stagionale a progetto architettonico permanente. Volumi monolitici\, materiali performanti\, sistemi integrati: la cucina outdoor diventa infra struttura e trasforma il giardino nella stanza più progettata della casa. A BBQ Expo\, dal’11 al 14 aprile a Fiere di Parma\, il design del fuoco ridisegna spazi\, materiali e abitudini dell’abitare contemporaneo.\n\n Le case italiane hanno una nuova stanza: il giardino. Qui il barbecue non è più un semplice accessorio accanto a un ripiano con il lavandino. La c ucina outdoor è diventata un progetto con una grammatica propria: volumi monolitici\, moduli lineari\, sistemi integrati che dialogano con l’arch itettura della casa e con il paesaggio. Non oggetti appoggiati\, ma infras trutture permanenti. Il giardino non ospita più una griglia: ospita una s tanza all’aperto.\n\nÈ una delle principali tendenze protagoniste di BB Q Expo\, in programma dall’11 al 14 aprile a Fiere di Parma\, la manifes tazione che unisce tecnica\, gusto\, design e cultura outdoor presentando le innovazioni più rilevanti del settore. 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