Home Ricette Antipasti Involtini di salmone affumicato, zucchine grigliate e pecorino

Involtini di salmone affumicato, zucchine grigliate e pecorino

Ingredienti:

[ul class=”list list-star_black”] [li]Zucchine lunghe[/li] [li] Salmone affumicato a fette[/li][li]Un pizzico di sale[/li][li] Pecorino grattuggiato[/li][li] Olio extra vergine[/li][/ul]

Preparazione:

Lavate, asciugate e tagliate le zucchine nel senso della lunghezza.
Successivamente mettete a grigliare le zucchine senza sovrapporle, consiglio di tenere la fiamma bassa in questo modo si cuoceranno lentamente senza bruciarsi.

Fatele dorare da entrambi i lati, salatele leggermente dopo di che disponetele su un piatto.
Tagliate il salmone affumicato a fette più o meno della grandezza delle zucchine, poggiatele su quest’ultime e arrotolate formando il classico involtino.

Servire con una spolverata di pecorino e un filo di olio extra vergine!

Buon appetito!