Ingredienti per 4 persone: |
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| 300g di fegatini di pollo freschi 1 carota ¼ di cipolla olio extra vergine alloro vino bianco |
difficoltà: facile tempo preparazione: 25 minuti tempo cottura: 15 minuti |
Preparazione:
Laviamo,puliamo e asciughiamo i fegatini.
In una padella fate rosolare olio extra vergine con cipolla e carota tagliate in maniera grossolana e i fegatini.
Dopo qualche minuto unite un mezzo bicchiere di vino bianco, fate sfumare, aggiungete due o tre foglie di alloro, un pizzico di sale e continuate la cottura per circa 15 minuti.
Una volta raffreddato eliminate l’alloro e frullate il tutto con un frullatore ad immersione.
Aggiungete olio extra vergine, assaggiate e al bisogno aggiustate di sale. Da servire assolutamente con crostini caldi…
Buon appetito!
