Settimana light con gli ultimi pomodori di stagione e un’ottima zuppa di pomodori arrostiti.
Ingredienti: |
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| 1.5 kg pomodori maturi 1/2 testa aglio sale & pepe a piacere olio d’oliva extravergine bocconcini di mozzarella a fette basilico fresco a piacere pane tostato |
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Preparazione:
Scaldate il forno a 200°C, in una teglia inserite gli spicchi d’aglio pelati e i pomodori aperti a metà (o tagliati in quattro se grandi) conditi con olio, sale e pepe secondo vostro gusto .
Lasciate arrostire fin quasi a bruciare i bordi dei pomodori che dovranno essere morbidi e acquosi.
Versate tutto dalla teglia al bicchiere del frullatore, frullate fino ad avere una crema.
Servitela tiepida o calda con fette o bocconcini di mozzarella e basilico fresco, crostini di pane e se si gradisce anche un giro d’olio.
Buon appetito!
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